сряда, 20 септември 2017 г.

Шипков мармалад

Шипков мармалад







Продукти:

Използвах 4 .500 кг. шипки
4 кг. захар
Вода




Приготвяне:

Трябва да си съберете шипки от чист район далеч от прашни пътища и места.
Също така е важно и да са добре узрели,но не и презрели и вече започващи да се свиват и сбръчкват.
Почистете от дръжките и изплакнете добре шипките.
Сложете ги в подходящ съд и налейте вода два пръста над цялото количество шипки.
Варете докато омекнат и не отстранявайте водата , а заедно с нея ги пасирайте с помощта на кухненски робот.
Хубаво прецедете през марля или аз както направих през ситна цедка пюрето,а семките и люспите изхвърлете.
От 4,500 кг. шипки получих 4 л. пюре.
Задължително е да го измерите,защото на литър шипково пюре се слага килограм захар.
На умерен огън сгъстете докато прокарате лъжица и тя остави следа по съда.



Пресипете в затоплени бурканчета и капаци готовия шипков мармалад и обърнете с капаците надолу и така ще се вакуумират и няма нужда да заварявате.
Това е!
Ще получите невероятен домашен шипков мармалад , а от това количество получих 22 бурканчета с вместимост от 314 мл.
Да Ви е сладко!



 









вторник, 19 септември 2017 г.

Бадемово мляко

Бадемово мляко



Как да си приготвим бадемово мляко у дома?
Бадемовото мляко е сред най-предпочитаните ядкови млека съответно и най-купуваните и затова реших да представя рецепта, с която можем да си го приготвим у дома и то за отрицателно време.




Необходими са ни:

1ч.ч.. бадемови ядки
2 ч.ч. вода



Как да приготвим?

Накиснете бадемовите ядки във вода от предната вечер или поне за 4-5 часа след това ги изплакнете и ги добавете към 2 ч.ч. вода.
Аз смесвам ядките и водата в голямата чаша на хранителния екстрактор Нутрибулет и с помощта на кръстатото острие затварям и миксирам за 20-30 секунди.


Нутрибулет смила идеално и не остават никакви едри частици, въпреки това е необходимо сместа да прецедим през тензух или много фина цедка, а пулпата,някои казват,че дори я използват за добавка към смеси за кексвове и блатове за торта,но аз не съм изпробвала и не мога да дам мнение до колко това е удачно.


Можете да добавите мед и канела към бадемовото мляко и ще получите една страхотна 100% натурална домашна напитка,която можете да внедрите и в най-строгия хранителен режим.
Наздраве!










четвъртък, 14 септември 2017 г.

Универсален доматен сос

Универсален доматен сос



Продукти:

500г. месести домати тип "Рома" 
3 скилидки чесън
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
50 мл. растително олио


Приготвяне:


Този универсален доматен сос го използвам за пиперки с доматен сос и патладжан с доматен сос , както за основа на сос "Болонезе", така и с различни добавки към различни ястия например ако добавите лук и морков към него дали миксирани заедно с доматите или накълцани и задушени за кюфтета със сос, а ако добавите и миксирате заедно с печени пиперки става чудесна засищаща супа с неутрални зеленчуци.
Можете също така към посочените по-горе добавки да сложите босилек и леко да заварите и ще получите страхотна доматена супа.
Изобщо тази доматена основа можете да използвате за всякакви ястия съобразени с Вашия вкус и фантазия.


Прави се изключително лесно като поставям всички съставки в голямата чаша на Нутрибулет ,която побира точно 500г. домати Рома така,че ще имате 4 порции от този вкусен сос.
Миксирайте всичко за 15-20 секунди като използвате кръстатото острие на Нутрибулет и изсипете в подходяща тенджерка.


Сосът става съвършено гладък и не е необходимо да го прецеждате ако не искате да има едри частици.
Оставете на тих огън да изври водата от доматите или можете да сгъстите като дббавите една супена лъжица брашно леко размито във вода за да не се получат бучици.
Подправете според Вашия вкус и добавете към каквото решите.
Този сос разбира се без да заваряваме, използвам и за пица, също така консервирам и за зимата и си имам готов сос за паста и ако искам нещо набързо само отварям буркана и след 20-30 минутки имам готово ястие. 
Опитайте!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК








сряда, 13 септември 2017 г.

Пухкава баница с готови кори

Пухкава баница с готови кори



Продукти:
500г. фини точени кори за баница
300г кисело мляко +1 ч.л. сода бикарбонат
200мл. газирана вода
1/2 ч.ч. растително олио
1/2 ч.л. сол (ако сиренето ,което използвате не е особено солено)
5 яйца голям размер
150-200г твърдо сирене

Приготвяне:
 За приготвянето на тази баничка използвам тавичка с диаметър 30 см.
Вземете кора по кора и намачкайте като подреждате в кръг от стените на тавичката към средата като леко застъпвате всяка със следващата.
Натрошете отгоре сиренето като се стараете да е равномерно и да има парченца и между къдричките образували се от корите.
Залейте със сместа направена от шупналото мляко със содата,разбитите яйца,солта,газираната вода и олиото.


Поставете в предварително загрята на 200 г. фурна без вентилатор или 180 с вентилатор и печете до златисто.
След като е готова извадете и напръскайте с газирана вода,покрийте с кърпа и след 5-10 минутки сервирайте.
Тази баничка става невероятно вкусна и остава мека дори и на следващия ден.
Опитайте!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУКа страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...