събота, 31 декември 2016 г.

Памук погача

Памук погача




Продукти:

240 мл. топло мляко
240 мл. топла вода
240 мл. топло олио
1 с.л. сол
2 1/2 с.л. захар
15 г. суха мая (ползвам от тази на Кауфланд) или 30г. свежа мая
840 г. брашно

За намазване:

1 жълтък с малко прясно мляко




Начин на приготвяне:


Замесете меко тесто и оставете да втаса до удвояване на обема си.


Разбира се оформлението е по желание, аз го направих като разточих пласт с дебелина сантиметър с ринг разрязах тестото и сгънах кръга на две ,а след това още на две като слепих двете образували се крайчета.


Оставете отново да втаса и като удвои отново обема си намажете с жълтъка леко размит с мякото.
По желание поръсете със сусам.



Сложете да печете в студена фурна като я включите на 180 градуса с вентилатор или 200 без и печете до готовност.


Оставете под кърпа да се охлади за да запази мекотата си.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК






сряда, 28 декември 2016 г.

Дип с пилешко и маково семе

Дип с пилешко и маково семе



Необходими продукти:

3 бр. сварени пилешки гърди
1 пакетче сирене крема
1/2 ч.ч. майонеза
1/2 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. морска сол
2 ч.л. маково семе



Приготвяне:

Накъсайте на много дребно сварените пилешки гърди.
В блендер сложете крема сиренето, майонезата, чесъна на прах и солта.
Трябва да се получи гъст крем.
Добавете пилешкото и маковото семе.
Разбъркайте много добре и охладете за час преди да сервирате.
Този дип е идеален в комбинация с препечен хляб или осолени крекерчета и ще е прекрасно допълнение към всякакви партита и празници.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК









петък, 23 декември 2016 г.

Ошав за Бъдни вечер

Ошав за Бъдни вечер




Традиционно на Бъдни вечер поднасяме ошав.
Състои се сушени плодове , захар и вода и никак не е сложен за приготвяне , а толкова вкусен и разбира се може да се консумира през цялото времетраене на постите, беден на калории е и богат на вкусове и аромати.

От какво се приготвя:

Един пакет ошав използвах готов микс от магазина- 160 г. със съдържание на сини сливи, круши,ябълки и дюли - изсушени разбира се.
150г. захар

около 800мл. студена вода 

и по мой вкус добавих 5 карамфилчета и пръчка канела


Как се приготвя:



Изсипете плодовете в подходящ съд и ги залейте със студена вода.
Оставете ги да се рехидратират т.е. да се напоят с вода  ако е възможно от предната вечер , ако не то нека се киснат поне 2 часа.
Изсипете водата, изплакнете и сложете 800мл. студена вода.




Загрейте на умерена температура и като започне да къкри сложете захарта, канелата и карамфилчетата.
Варете докато плодовете омекнат и се получи компот.
не местете в друг съд,а оставете да изстине в тенджерката, в която е врял.
Можете да консумирате и топъл и студен.
Да ви е сладко!
Весели празници!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК





четвъртък, 22 декември 2016 г.

Тас кебап със свинско по селски

Тас кебап със свинско по селски





Тас кебап съм приготвяла с телешко и винаги с гарнитура от сварен ориз.
Наскоро обаче се сетих моята баба,която беше невероятен кулинар как правеше тас кебап и то от свинско шарено месо овкусено само с червен пипер,дафинов лист,черен пипер на зърна и черен пипер.
Кръстих го по селски ,защото така са го приготвяли на село и го поднасяха единствено с прясно изпечен хляб, с който топихме невероятното ,леко мазничко сосче,което се получава.

Продукти:

500г. свинско шарено месо

150мл. олио
1 ч.л. червен пипер
3 дафинови листа
черен пипер на зърна
сол на вкус




Приготвяне:

Нарежете месото на еднакви късове.
Сложете в съд с капак ,налейте олиото ,сложете и дафиновия лист и зърната черен пипер.
затворете с капака и оставете да се задушава като разбърквайте периодично.




След като омекне месото след около 20 минути подправете с червен пипер и сол на вкус.
Ако е много "водно" отворете капака и оставете изври излишната вода и сосчето да стане  с консистенция по Ваш вкус, а ако желаете просто прибавете малко брашно и така няма да има нужда да чакате да извира водата.
Ако месото,което използвате е прясно, тази проста гозбичка ще е готова точно за 30 минутки.
Сервирайте топло!
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК









петък, 16 декември 2016 г.

Шоко целувки с орехи


Шоко целувки с орехи


Съставки:


2 белтъка от големи яйца
150г. орехови ядки
225г. пресята пудра захар
30г. натурално какао
1/2 ч.л. фина морска сол
ванилова есенция


Приготвяне:

Запечете ореховите ядки за 5-7 минути във фурната или в сух тиган и ги охладете.

Натрошете ги на едро или в блендер,но така,че да не станат на брашно, а малко по-едро за да могат да се усещат.
Сложете фурната да се загрява на 160 градуса и започнете да си приготвяне сместа за сладките.
Пресейте пудрата захар и добавете останалите съставки.



Разбъркайте добре и прибавете белтъците.
Разбъркайте с помощта на вилица или лъжица докато всички продукти се споят и се получи гъста лепкава смес.
С лъжичка загребете от сместа и оформете като бисквита като ги разпределяйте на голямо разстояние тъй като се "разливат" и надуват т.е. разположете по 6 най-много в тава.
Печете за 5-7 минути и охладете.
Трябва да останат хрупкави отгоре и с мека сърцевина.
Съхранявайте в кутия с капак.

адаптирано от ТУК 


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК





четвъртък, 15 декември 2016 г.

Бисквити с печати


Бисквити с печати





Продукти:

300г. брашно
3 с.л. мед
1 яйце 
100г. масло
3 ч.л. какао 
100г. пудра захар
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. стрит карамфил
1/4 ч.л. сол
1 ч.л. джинджифил на прах
1 ч.л. канела




Приготвяне:

Разтопете маслото с меда, но внимавайте да не заври сместа.
Охладете и добавете яйцето, разбийте добре и прибавете сухите съставки.
Замесете тесто , като имайте предвид ,че се получава ронливо подобно на това за джинджифиловите човечета.
Завийте в стреч фолио и оставете да стегне за 30 минути в хладилника.


Върху набрашнен плот разточете пласт с дебелина 1/2 см. и с чашка или някакво рингче разрежете тестото,но то трябва да е с 1 размер по-голям диаметър от печата,който използвате.


Поставете отгоре щампа с печат и изпечете в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор или 180 градуса без вентилатор за 7-10 минути в зависимост от мощността на фурната Ви.
Охладете леко и приберете в кутия с капак.
Слепете с течен шоколад, мармалад или сладко по желание.



Бисквитките са най-хубави след втория ден,защото омекват, а току-що изпечени са по-твърди.
Излязоха ми 40 бр. , но ги слепих и станаха 20 бр , сепени бисквитки с течен шоколад.

адаптирано от тук: Ossigeno


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК






















Най-вкусните маслени печени картофи


Най-вкусните маслени печени картофи 




Преди няколко дни улучих коледно предаване по 24kitchen с моят любимец Джейми Оливър и той направи страхотни дребни пресни картофи с гъша мас.
Изглеждаха умопомръчително.
Аз обаче нямах такава и реших да заменя няколко компонента - дребните картофи с едро нарязани тъй като няма в момента на пазара ,розмарин,който не харесвам и гъшата мас,с която не разполагах с масло и смея да твърдя,че се получиха не по-малко невероятни (поне нагледно) от неговите.

Ето и какво използвах:

1 кг .картофи
100г масло

сол
чесън на прах
червен пипер 
и малко стрито чили за пикантност
добавих и малко галета за хрупкавост



Приготвяне:


Обелете и нарежете на едро картофите.

Бланширайте ги във вряща вода а 5 минути.
Отцедете.
Сложете ги в тавичка на един пласт,разпределете маслото нарязано на кубчета и подправките (всъщност те могат да са и по Ваш вкус) и разбъркайте добре.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.


Непременно ги опитайте,защото са невероятни имат страхотен маслен вкус ,хрупкава коричка и си остават с мека пръхкава (както Джейми се изрази) сърцевина.
Определено ще са част от празничната ми трапеза.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК













сряда, 14 декември 2016 г.

Пилешко в горчица


Пилешко в горчица 



Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди
2 с.л. с връх горчица 

1 яйце
сол
1 с.л. лимонов сок
черен пипер
царевичен корнфлейкс + 1 ч.л. червен пипер

олио за пържене




Приготвяне:


Разрежете пилешките гърди по дължина през средата за да се получат от всяка по 2 бр. тънки пилешки пържолки.
Сложете ги в найлонов плик или стреч фолио и ги начукайте от средата към краищата (казват,че така било правилния начин за начукване на месо)


В плоска купа сложете горчицата, яйцето,лимоновия сок, сол и черен пипер и разбийте до получаване на хомогенна смес.



Сложете пържолките в сместа като трябва да се уверите,че има от нея навсякъде по месото.
Оставете да си починат така за 10 минути.
През това време сложете корнфлейкса в чиния и ги смачкайте с ръце, разбира се ако не желаете едри частици смелете с помощта на блендер или чопър до фин пясък.
Сложете червения пипер и разбъркайте добре.
Загрейте котлона на умерена температура и сложете да се сгрява олио.
Всяка пържолка оваляйте в панировката от корнфлейкса и пържете до златисто.
Имайте предвид,че панировката загаря лесно и може пилешкото да остане сурово затова е наистина важно температурата да не е висока.
Оставете да се отцедят върху кухненска хартия.
Поднесете с кетчуп или друг сос и гарнитура по Ваш избор.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК